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饮食文化

饮食文化

饮食文化

  • 分类:餐饮宴会
  • 发布时间:2020-07-28 00:00:00
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概要:
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饮食文化

  御风舫中餐厅以“鲁山特产、田园风光、养生美食”为经营指导思想,致力于开发鲁山本土美食文化。精选猴头、鹿茸、黑木耳、山蘑菇等尧山山珍;野猪肉、野山鸡、鹿肉、羚羊肉、野山兔等尧山野味;丑娘叶、珍珠花、拳菜等尧山野菜;蚕蛹、蚕蛾、木花、金蝉、全虫、蜂蛹等尧山野生昆虫。由知名主厨将新颖现代烹饪方法与传统烹饪风格有机结合,四处飘香,令人回味,为您的玉京之行献上一份精美的绿色养生大餐。

  御风舫中餐厅装饰古典朴雅,尊贵大气,布局合理,一楼多功能宴会大厅共200余位餐位,可提供宴会包桌、团体用餐、绿色精品自助早餐等多种接待功能;二楼共九个风格迥异的餐厅包房,140余餐位。创新温泉养生美食文化,传承中原大地人文情怀。御风舫中餐厅随时恭候您的到来! 

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  • 状元鸡

    原名神仙鸡、三游鸡。是一道汉族传统名菜。采用肥嫩三黄鸡为原料,经宰杀洗净后,以整鸡置砂锅中,多种调料腌渍,再加高汤及香料、中药、冰糖等。入烤箱烤3个小时再放明火,收浓汁。鸡熟色亮香醇、原汁原味,吃后口齿留香,回味无穷!

  • 玉京原生态牛皮火烧

    牛皮火烧选用西山家养黑毛猪的五花三层肉,独创清汤卤水秘方。选用十八种降火的砂仁、草果、肉蔻、甘草等对人体有益的中草药卤制而成。加野生山蘑菇调料为陷,现烘焙,现上菜的特点。成品具有鲜、香、爽、色泽金黄、外焦里嫩、香而不腻等特点。

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  • 豫式烧大鹅

    豫式烧大鹅选用库区散养大鹅,根据粤式中的火焰鹅结合本地口味改良的一道适合老少皆宜的特色菜品,选用十二种降火增香的中草药入砂锅卤制而成。俗话说:“天上的鹅肉,地上的驴肉”。鹅肉又称“世界绿色食品之王”,蛋白质的含量很高。富含人体必需多种的氨基酸,多种维生素,微量元素,并且脂肪含量很低。《本草纲目》记载,鹅肉及其五脏有补阴益气之功,暖胃开津之效,补充孕妇营养等作用。民间有“喝鹅汤吃鹅肉,一年四季不咳嗽”的谚语。此菜上菜时运用高度酒倒入砂锅外点上火,眼观好看味道极佳。

  • 蒙古烤羊排

    蒙古烤羊排,采用一岁以内的小羊肋排,采用天然香辛料腌制,使其药材的营养完全融入到羊排里,再经慢火烤制而成,色泽金黄,香酥入味,肥而不腻。

    羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。羊肉的脂肪熔点为47度。因人的体温为37度,就是吃了也不会被身体吸收,所以不容易发胖,羊肉肉质细嫩容易被消化,多吃羊肉可以提高身体素质,所以人们现在常说:“要想长寿,常吃羊肉”。

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  • 不算菜

    此菜选用水库野生鲤鱼、红烧肉、豆皮三种食材,鱼肉鲜嫩,豆皮劲道,看上去十分实惠,里面没有菜叶因此被命为“不算菜”。鲤鱼具有消水肿、明目、降低胆固醇的功效。

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